СЕКРЕТИ СМАЧНОЇ КУХНІ

ВЕСІЛЬНИЙ ТОРТ


НЕОБХІДНІ ПРОДУКТИ

Нижній ярус Середній ярус Верхній ярус
- 3 ст. л. меду - 10 яєць - 5 яєць
- 3 ч. л. соди - 10 ст. л. цукру - 5 ст. л. цукру
- 3 яйця - 10 ст. л. борошна - 5 ст. л. борошна
- 1,5 склянки цукру - 2 ст. л. какао
- 150 г маргарину
- борошно (приблизно 7 склянок)
Крем:
- 700 г сметани 25% жирності
- 1,5 склянки цукру
- 200 г чорносливу
Крем:
- 500 мл ягідного йогурту
- 150 г чорносливу
- 1/2 склянки 30% вершків
- 1 ст. л. желатину
Крем:
- 1/3 склянки 30% вершків
- 100 г чорного шоколаду
- 100 г чорносливу


ПРИГОТУВАННЯ

НИЖНІЙ ЯРУС
Мед налити в каструлю і поставити на плиту, додати соду і перемішувати до карамельних смужок. Зняти з вогню, додати маргарин. Яйця збити з цукром і додати до медової маси. Всипати борошно і замісити тісто. Напекти з нього тонких коржів. Перекласти коржі сметаною з цукром і подрібненим чорносливом.

СЕРЕДНІЙ ЯРУС
Відокремити яєчні білки від жовтків. Додати до них по 5 столових ложок цукру. Збити міксером — до збільшення маси в 5 разів. Всипати до жовтків борошно. Поступово порціями ввести білки, обережно перемішуючи. Форму діаметром 25 сантиметрів вистелити кулінарним папером, вилити тісто. Пекти в духовці при 150 градусах приблизно годину. Готовність перевірити дерев'яною паличкою.

Для крему збити вершки, додати йогурт із подрібненим чорносливом. Для смаку можна додати цукор. Ввести 1 столову ложку розчиненого желатину і добре перемішати. Готовий бісквіт розрізати на 3 коржі. Змастити кожен кремом і поставити в холодильник для охолонення.

ВЕРХНІЙ ЯРУС
Приготувати тісто — як для середнього ярусу, тільки з додаванням какао. Пекти бісквіт у 20-сантиметровій формі. Для крему збити вершки, додати розтоплений шоколад і подрібнений чорнослив. Розрізати бісквіт на З коржі та кожен змастити кремом. Готовий торт скласти ярусами і прикрасити цукровою мастикою. (Про це детально в наступному рецепті).

СЕКРЕТ

Медове тісто липке і важко розкачується. Зазвичай вирізають з кулінарного паперу 2 кола по діаметру потрібного коржа. Потім на ньому розкачують тісто і ставлять його в духовку. Поки один корж печеться, розкачують тісто на іншому колі. Швидко і легко!



купить электрошокеры для защиты от собак http://wei-shi.com.ua/